Cutter Matton KN125

APPLICATION
• Traitement courant de la viande fraîche, fumée, cuite à la vapeur, des charcuteries….
• Emulsions très fines
• Coupe de la viande congelée, etc….
FABRICATION ET EQUIPEMENT STANDARD
• Cuve en acier inoxydable résistant aux acides
• Solide structure autoportante en acier inoxydable
• Couvre couteaux entièrement en acier inoxydable, commande manuelle (version SM) ou hydraulique (versions S et HL)
• Unité de contrôle à micro-processeur (Siemens based)
• Contrôle de température
• Couvercle avant en plexiglas, commande manuelle (version SM) ou hydraulique (version S et HL)
• Entraînement de l’arbre à lames, moteur AC (Baumueller – 53 kW)
• Tête de couteaux avec 6 couteaux
• Nouvelle génération de tête de couteaux qui permet de les enlever rapidement
• Gestion continue de tous les paramètres : vitesse des couteaux, vitesse de la cuve
• Lift hydraulique pour chariots 125 litres ou 200 litres (seulement sur la version HL)
• Pieds réglables en acier inoxydable
• Tableau électrique séparé en acier inoxydable
• Construction très stable qui garantit un fonctionnement sans vibrations
• Extrêmement facile à nettoyer lorsque tous les couvercles sont ouverts, il n’y a aucun problème pour accéder à tous les coins et côtés de la machine. Il y a un espace libre entre le fond de la cuve et le châssis
• Fonctionnement manuel ou par programmation
• Machine totalement construite en acier inoxydable
COMMANDES ET PROGRAMMATION
• Possibilité de programmation jusqu’à 50 programmes technologiques
• Contrôle et réglage de la vitesse des couteaux
• Contrôle et réglage de la vitesse de la cuve
• Contrôle de la température
• Signal sonore en cas de dépassement de la température
• Système de diagnostic des paramètres de la machine
• Exécution automatique des programmes technologiques
• Affichage du temps de fonctionnement total du cutter
• La machine travaille optionnellement suivant : le temps, le nombre de tours de la cuve ou la température.
• Protections électriques et mécaniques pour la sécurité de l’utilisateur.
DONNEES TECHNIQUES
Contenu de la cuve | [ dm3] | 125 |
Nombre de couteaux | [st.] | 6 |
Vitesse tête de couteaux- cutter (réglable entre le min. et le max.) | [t/min.] | 200x5000 |
Vitesse tête de couteaux - mélangeur (réglable entre le min. et le max.) | [t/min.] | -100/-300 |
Vitesse de la cuve (réglable entre le min. et le max.) | [t/min.] | 2 /12 |
Contrôle de la température | [°C ] | permanent |
Tension | [3F+N+PE] | 400V / 3ph / 50Hz |
Puissance totale | [kW] | ~ 54 kW |
Intensité max du courant | [A] | ~ 110 A |
Mesures | ||
Longueur | [mm] | 2400 |
Largeur | [mm] | 1400 |
Hauteur | [mm] | 2300 |
Dimensiosn de la boite de contrôle (w x h x depth) | [mm] | 1000x1400x400 |
Poids total | [kg ] | 2200 |